L-Tyrosin 500 mg 1846 wurde L-Tyrosin von Justus von Liebig erstmals als Proteinbestandteil von Käse charakterisiert. L-Tyrosin ist eine Ausgangssubstanz für die Biosynthese von DOPA, Dopamin, Katecholaminen, Melanin, Thyroxin und Tyramin . Es ist während der Translation ( Synthese von Proteinen in den Zellen